Jules commence le piano à l’âge de sept ans au conservatoire de Montpellier. En parallèle de ses études de piano classique, il porte un intérêt croissant pour le jazz et les musiques improvisées. C’est auprès de l’organiste Emmanuel Beer (Organik Trio) qu’il aborde l’improvisation, concept qu’il approfondira ensuite à travers l’enseignement de Serge Lazarevitch. A l’âge de 19 ans, Jules décide de se professionnaliser. Il fait alors la rencontre de musiciens tels que Franck Amsallem,
Daniel Huck et Joël Allouche qui vont l’encourager à élargir son champ de connaissances et à concrétiser ses idées. Animé d’une grande curiosité, le jeune pianiste se sensibilise au blues, racine du jazz, mais également aux musiques expérimentales et aux instruments électriques (orgue Hammond, Rhodes, Clavinet…). Dès lors, on le voit partager la scène avec Pascal Corriu, ou au sein du Siryel Blues Band, d’Eve’s Factory etc.
Le Mo’Times demeure cependant son projet phare actuel. En janvier 2015, Jules part
trois mois à New York avec son camarade Valentin pour s’imprégner du bouillon
musical de la ville. Ils joueront du gospel dans une église baptiste de Brooklyn pendant près de 2 mois.